豚足は、豚の足を調理した料理で、世界中のさまざまな料理文化で愛されています。
豚足は、一般的には脂肪が多く、ゼラチン質を豊富に含む部位で、長時間の調理が必要です。
豚足は脂肪とコラーゲンが多く、長時間の蒸し調理により柔らかくなり、ジューシーで風味豊かな味わいが楽しめます。
自家製の酢味噌または塩胡椒で提供しています。