【1945年創業】和牛一頭分の内臓（ホルモン）を“余すところなく”使い尽くす焼肉店。
その日の状態を見て仕入れ、部位ごとの下処理と仕込みを丁寧に。シマチョウやレバーなど定番から希少部位まで、旨いところだけを最高の状態でご提供します。