安定のコブクロ刺しは、とらじ亭のおじさんの激推しメニューの一つです。
ホルモンはその食感と歯応えを楽しむのが通。
そしておじさんの特製ピリ辛ソースと生の春菊と共に他では食べられない逸品に。