とらじ亭の和牛のハツ刺しです。
コリコリプリプリしていて美味しいです。
とらじ亭のおじさんは日暮里の山田屋さんという焼肉屋さんで食べます。
渋谷のゆうじさんも美味しかったなぁ。
クセがなくて食べやすいお刺身の一つです。